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所謂“一見鐘情”,就是通過熱情的向顧客傾訴,充分調動顧客的積極性。為什么我們會通過某個場景想象某個人喝的飲料,并在向顧客說他想喝你的飲料。在餐廳的氣氛和菜品包裝上,根據客戶的需求,巧妙地設計一個情緒化的動作,加深顧客對餐廳的印象。比如,在《火鍋店味道一覽表》中,我們用辣條的模仿者形象、火鍋的“店歌”、火鍋的“享受”等。

如何讓顧客對你的餐廳一見鐘情?

一家菜式的營銷軟文:如何讓顧客對你的餐廳一見鐘情?

溫馨的房間是顧客去餐廳的最基本要求。然而,人類的最高追求是“上進”,因為只有當每家餐廳,衛生衛生舒適的環境,美麗的火鍋店,好的菜肴,美感俱佳的服務態度,一家餐廳,本身就應該成為公眾的喜愛。餐廳開業第一件事情,就是設計溫馨的“餐廳”,其次,必須是可觸摸的。

溫馨的設計是餐廳開業第一件大事。我相信,只有當一家餐廳有自己的氣味,足夠的可口,足夠的服務態度時,這家餐廳,才會有顧客趨之若鶩,一擁而上。

如何把餐廳的產品服務有人情味?

一個重要的方法,就是對不同餐飲人群,提供不同的產品,吸引不同的人群。比如,你的餐廳是婦人火鍋店,就要做一些家常菜,自己的特色菜,或者是服務與家常菜味道相關的,讓顧客在就餐時,感覺不那么違和。再比如你的餐廳是大學生餐廳,就要去想,這些學生對你的菜式或氣質感興趣,因為大學生想找大學飯菜,你的菜肴要有親和力,這樣才會吸引他們來就餐。

對這些人群,選擇自己菜品進行格調打造,并且要跟他們相匹配。這種風格定位,也會吸引這些人群來就餐,不會對這些人群的口味產生厭煩。一個廚師,如果他不是朋友,就不會在餐廳待得太久。你的菜品風格一定要與周邊人群相匹配。