哎，你中午是不是常常面朝外賣(mài)軟件劃拉半天？要不就是盯著公司食堂的菜單直撓頭？我跟你說(shuō)啊，上個(gè)月我亦是如許，直到發(fā)現(xiàn)了個(gè)絕活——中午吃魚(yú)，真能讓人爽到飛起！

前幾天隔壁工位老王還跟我吐槽："中午吃魚(yú)刺多麻煩，還不如啃雞腿呢"。終局你猜怎么著？上周五我?guī)コ粤思宜岵唆~(yú)，這哥們當(dāng)初天天中午追著問(wèn)我："今天還吃魚(yú)不？"

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為啥中午吃魚(yú)最劃算？

先說(shuō)個(gè)冷學(xué)識(shí)啊，上午用腦適度的人，中午補(bǔ)點(diǎn)魚(yú)油比喝咖啡管用十倍。上周三趕名目方案，我愣是靠著中午那碗鯽魚(yú)豆腐湯撐到下班都不犯困。這可不是瞎扯啊，迷信數(shù)據(jù)擺著呢：

你看這Omega-3含量直接吊打，中心是吃完下晝不會(huì)犯食困！從前我中午吃碗牛肉面，下晝開(kāi)會(huì)眼簾直打架。當(dāng)初改吃清蒸鱸魚(yú)，三點(diǎn)鐘還能精神抖擻改PPT。

刑孤守看選魚(yú)指南

剛開(kāi)始我也犯愁啊，菜商圈十幾種魚(yú)看得人眼花。厥后跟樓下張大爺偷師學(xué)了三招，當(dāng)初閉著眼都能挑到好魚(yú)：

1. 看魚(yú)眼要像玻璃球（重點(diǎn)來(lái)了！）新穎魚(yú)的眼珠子都是鼓溜溜的，倘若凹陷發(fā)渾，趕緊跑
2. 摸魚(yú)身得帶黏液 別嫌惡心，這層黏液才算是自然防腐劑。上周我買(mǎi)的帶魚(yú)，表面滑溜溜的放冰箱三天都不壞
3. 聞腥味要帶海水味 這點(diǎn)非常重要！前次貪便宜買(mǎi)的草魚(yú)，腥味沖得跟臭水溝似的，煮完壓根沒(méi)法吃

說(shuō)到這兒可能有小搭檔要問(wèn)了："上班族哪偶然間折騰啊？"別急，我這兒有個(gè)五分鐘快手魚(yú)套餐，親測(cè)好用：

• 周一：超市買(mǎi)的龍利魚(yú)塊+微波爐叮8分鐘
• 周三：預(yù)制菜酸湯魚(yú)+開(kāi)水泡3分鐘
• 周五：外賣(mài)點(diǎn)個(gè)剁椒魚(yú)頭飯，還送冰鎮(zhèn)酸梅湯

避坑指南看這里

剛開(kāi)始學(xué)做魚(yú)那會(huì)兒，我可沒(méi)少鬧笑話。上個(gè)月照著視頻做松鼠桂魚(yú)，油溫沒(méi)把持好，差點(diǎn)把廚房給點(diǎn)了。厥后總結(jié)出三鴻文死操作，你們可萬(wàn)萬(wàn)別學(xué)：

1. 解凍直接下鍋（血淚教訓(xùn)！）客歲有回急著做飯，冷凍帶魚(yú)沒(méi)化透就下油鍋，終局外皮焦了里面仍是冰碴子
2. 亂改菜譜配料 前陣子學(xué)人家做啤酒魚(yú)，手抖倒了半瓶二鍋頭，那滋味...簡(jiǎn)直像在吃酒精棉球
3. 不看火候玩手機(jī) 這事兒我干過(guò)！蒸魚(yú)時(shí)間刷短視頻著迷了，等聞到糊味跑從前，鍋底都燒穿了

個(gè)人私藏吃法大公開(kāi)

當(dāng)初跟你們掏心窩子說(shuō)個(gè)秘密——我吃魚(yú)從來(lái)不吐刺！別曲解啊，不是真咽下去，而是有獨(dú)門(mén)特技：

1. 鯧魚(yú)用筷子夾住背鰭微微一提，整排魚(yú)刺就下來(lái)了
2. 吃帶魚(yú)前先用鉸剪剪斷側(cè)鰭，循著紋理一撕到底
3. 對(duì)付鯽魚(yú)小刺有個(gè)妙招，配著豆腐吃，刺都被裹住了

上周共事聚餐，我露了手香煎秋刀魚(yú)，把隔壁部門(mén)的小姑娘都看呆了。切實(shí)特殊淺易：

1. 魚(yú)身劃三刀抹點(diǎn)鹽
2. 平底鍋滴五滴油（真的就五滴！）
3. 小火煎到兩面金黃，擠點(diǎn)檸檬汁搞定

要我說(shuō)啊，這年初中午能踏踏實(shí)實(shí)吃條魚(yú)，比喝什么養(yǎng)生茶都強(qiáng)。剛開(kāi)始興許會(huì)以為麻煩，等你掌握秘訣了，保管天天都想吃。對(duì)了，上周我誰(shuí)人把蛋白粉當(dāng)奶粉的糗事還沒(méi)說(shuō)完呢...哎，咱們下回再?lài)Z！